Honig aus Den Gamle Skole

Die alte Schule (Den Gamle Skole) ist ein Familienunternehmen mit Bienenzucht und Honigproduktion als ihre Spezialität.

Die Gamle Skol ist ein Gebäude in  Østermarie aus dem Jahr 1856. Einst eine alte Schule in der heute der Honig produziert wird.

Der Honig aus der alten Schule, ist mit Sorgfalt und mit wenigen Ausnahmen auch ganz ohne Hitze behandelt. Daher behält der Honig seinen feinen Geschmack und seinen Gehalt an Mineralien und Spurenelementen aus Blüten und Pollen.

Der Honig wird verarbeitet und kalt mit der Hand gerührt. Im Kampf gegen die Varroa-Milbe Parasiten von Bienen, werden Naturprodukte, Ameisensäure und Oxalsäure, verwendet. Die Behandlung erfolgt nach der Honigernte.